AOVE Nobleza del Sur

El aceite de oliva virgen extra Nobleza del Sur (primera cosecha-Centenarium Premium) se convierte en el actor principal de las recetas elaboradas por el Restaurante El Zaguán en la presente edición de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento.

Se trata de un aceite de pago que se diferencia e identifica por una inmediata sensación de fragancias limpias, frescas, frutales y herbáceas. De gran complejidad aromática que evocan la reminiscencias de las plantas que cohabitan en el olivar, destacando la hoja del olivo, hierba de trigo, lavanda, tomatera y notas frutales como el plátano verde, la manzana y almendra verde. En boca está muy compensado, tiene una entrada muy agradable, un ligero amargo y picante. Su persistencia en el tiempo es delicada y elegante.

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