Menú de restaurante Antique

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  • Degustación de aceites tempranos ‘Cortijo Spiritu Santo’

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  • Tartar cítrico de vieira, espárrago y remolacha

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  • Lomo de trucha del Borosa con humo, pino e hinojo

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  • Codorniz ligeramente curada en escabeche de calabaza, pétalos de col y tocino asado

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  • Olla podrida, huevo a baja temperatura y bacalao

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  • Caldereta asada de cordero, primeras habitas y grosura

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  • Crema de azafrán, pera, membrillo y algarroba

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