El menú del restaurante Amaranto, en imágenes

Arranca este sábado la última parada en las XIV Jornadas en el Renacimiento de Úbeda. El restaurante Amaranto es el último establecimiento para esta ruta tan deliciosa, que se ha convertido en todo un referente para nuestra tierra. Para ello, han preparado el siguiente menú:

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– Ensalada de salazones, almodrote y encurtidos. (Arbequino)

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– Air-bag de ropa vieja en pepitoria con sopa de morcilla. (Hojiblanca)

IMG_0781– Bacalao en un jugo untuoso de andrajos, piparras y torta frita. (Frantoio)

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– Ciervo al vino tinto, ajo negro y manjar blanco. (Composición)

IMG_0840– Gachas de picual, anís y cacao. (Picual)

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